从零开始做蛋糕。
材料
面粉：芬兰超市里一般有三种面粉，包装上面画着面包的，画着蛋糕的，还有画着面条。用途就和画的一样，应该不会买错的。
牛奶：芬兰有三种牛奶，不论品牌都可以按包装颜色区分。红色的是全脂牛奶，深蓝色的是半脱脂牛奶，浅蓝色的是脱脂牛奶。我现在用的是半脱脂牛奶 kevytmaito。
色拉油：我用葵花油替代了。其实菜籽油，花生油都可以。专用的色拉油只是这些油提纯过，去除了味道而已。因为想省钱就没有专门买。可能用色拉油味道会更好一些。
鸡蛋：买最便宜的就好。
砂糖：大包的那种最便宜的。
嗯，用不到黄油。
巧克力坚果也别加。
不要在里面放水果。
把你的葡萄干收好。
配比
鸡蛋：5 个
砂糖：90 克（30 克用于面糊，60 克用于蛋白霜）
面粉：80 克
牛奶：40 毫升（40 克）
色拉油：45 毫升（40 克）
称量方法：我只有一个很便宜的量杯，它有三种刻度，分别测量液体体积，面粉重量，砂糖重量。液体材料我都用体积记录了，牛奶的密度大约是 1 克/毫升，油的密度是 0.9 克/毫升。
打发
蛋清必须完全不含任何蛋黄和水分，必须用电动搅拌机。
- 先搅拌到产生大量细小泡沫的膨胀状态。
- 加入 15 克糖。
- 继续搅拌到表面出现些许褶皱。
- 加入 15 克糖。
- 继续搅拌到能戳出坑，但能缓慢复合的程度。
- 加入 15 克糖。
- 继续搅拌到能戳出坑，且很难恢复的程度。
- 加入 15 克糖。
- 继续搅拌到能戳和拉出的形状比较锐利的程度。
其实也不用这么复杂，只要记住糖要晚点加，分几次加，然后搅拌得足够久，让蛋白霜有点硬硬的，能成型感觉就行了。
面糊
- 加入蛋黄。
- 通过筛子筛入面粉。
- 倒入牛奶。
- 倒入色拉油。
- 手动搅拌。
尽量多搅拌，搅拌到均匀没有结块的感觉。可以用搅拌器拉起来看看能不能形成一张膜。
混合
将面糊倒到蛋白里，或者反过来？两种做法我都试过，好像没有什么差别。
用橡皮刮刀从下到上翻几下，然后将刮刀插进去，横着划一遍，竖着划一遍，重复几次。这个动作可以找网上的视频看看。直到颜色比较均匀了为止。不能搅拌太久，气泡会消失的。
搅拌之后倒入大约 8 英寸 / 20 厘米直径的圆形模具中。然后重重地在桌子上 Duang 几下，将里面的大气泡震出来。一些中等大小的气泡不可避免的会留在里面。
烤制
- 先预热烤箱到 140 摄氏度。
- 烤 25 分钟。
- 升温到 170 摄氏度。
- 烤 35 分钟。
- 拿出来迅速倒扣在案板上放凉。底下垫两根筷子啥的可以让蒸汽散出。
这个过程可以避免两个问题：鼓起和塌陷。先用低温烤定型，可以避免鼓起。拿出后倒扣放置，可以防止塌陷。
这个方案尚不完善，持续修正中。
成品
2017 年十月 23 日。烤制时间不够，是 140 度 25 分钟 + 170 度 35 分钟。高温烤制时间应该延长。
继续实验中，持续更新……
2018年6月10日 |
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2017年10月29日 |
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2017年10月29日 |
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十一日。早上出发前还头一次用电熨斗熨烫衬衫。今天依旧是绵绵小雨，好像秋天的红色和金色都要被洗掉了。
从天上感受芬兰的秋天，像是放太久的花椰菜
第一站是柏林。只是走马观花地闲逛了一圈，就出发去汉堡了。
与慕尼黑比起来，柏林算不上繁华。施普雷河从城市中心穿过，宽阔的道路和大片的广场绿地，都有种空旷的感觉。既有现代主义风格的建筑，也有铁锈般的历史遗物。 继续阅读 →
2017年10月22日 |
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中秋节和玥辛，小童，Paula 去了一家蒸汽朋克风格的酒吧。在芬兰也就去过两次酒吧，上次也是和 Paula 一起。自己一个人是完全不会想到来这里的。玥辛说，听你讲要来酒吧玩，大家都吃了一惊。其实最奇怪的是，为啥庆祝中秋节要来酒吧呢。
向玥辛学着点了一杯酒，告诉调酒师你想要什么感觉的，他会发挥创意给你调一杯。得到的东西总是出乎意料，比如我的是一种奇怪的水果调配而成，酸酸涩涩的无酒精的酒。小童喝了一杯又点一杯，如果不是因为心疼钱的话，她大概要一直喝下去吧。
酒吧里到处是各种十九世纪的装饰。吧台上吊着一个飞艇，墙上装的是各种蒸汽管道和机械仪表。随处可以见到飞行员的眼镜，或是潜水员的头盔。大概是海底两万里那种感觉。参加完活动的芬兰学生，在酒吧里坐得满满的，走了一拨，又来一拨。舞台上的重金属摇滚歌手用尽力气嘶吼，面对面都能很难听见谈话的声音。偶尔从管道喷出的蒸汽，像是原始潜艇里的某种机器在运作。
互相品尝了以下别人的酒，分了一块蛋黄莲蓉月饼，还有芥末豆。聊了好多好多，直到乐队演出开始，说话的声音几乎完全听不到。
上一次聚在一起，还是夏天最明媚的时候。太阳好像不会落下，人也会忘记回家的时间。
每天晚上，打开台灯，拿起铅笔，伏在画纸上画一些喜欢的东西。画画的时候，时间会很快地过去。只要能稍微温暖自己的话，这样继续画下去也不错。
前些天，发狂一样地想离开芬兰。在这里孤身一人，好像在慢慢地枯萎下去。在这里或是在其他地方，又有多少不同呢。如果一直去追随或依赖某个人的话，会永远孤独下去的。那些幸福的人，大概都是能从不断变化的环境，和来来往往的人之中，获得温暖的吧。那些像水和空气一样平常的陪伴，才是好好活下去的关键。
要表达自己，确实是很难的。
即使是这样，也要一遍遍去表达那些重要的东西呀。
2017年10月6日 |
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午夜出门扔垃圾的时候，路过小区的游乐园。想着，不如去秋千坐一会儿吧。
慢悠悠地荡着秋千，还是会想那些繁芜的事。像是有件似乎搞砸了的事情而无法确认。有个好朋友还在回家的火车上，会不会觉得很辛苦。还有明天是不是能收到一封很期待的回信。以及明天的剑术训练会不会很艰难。直到秋千慢慢停了。一阵风穿过了树叶，在这悄无声息的夜里，发出一些引人注意的声响。
我望着树的高处，突然间不知道要想什么好。也许是夜都看不下去了，想让我抛开那些无聊的烦恼。
坐在秋千上，谁也不会来打扰。可以哼一些记不大清的调子，可以无顾忌地自言自语。小灌木的叶子已经变黄，灯光下，是无数圆点一样的影子。黑色的树干上爬了缀满红叶的藤。它们的每一次摇曳，像人的心跳一样，也是有生命的。
如果我们是幸运的和幸福的，大概是因为我们可以随时决定去绕开那些一成不变的生活规律，像这样短暂地体会一些别人还未发现，或早已遗忘的东西。有时候什么都不想，比想明白点什么，更有价值。也许你在这一秒偶然抓住了生命和宇宙的答案，然后又悄悄将它放走了。
请不要担心呀，再留一小会儿，就回家了。
2017年10月1日 |
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[00:19.97]微かに照らされた月の道【依稀照亮的月之路】
[00:24.89]僕らはどこへゆくのだろう？【我们将去往何处？】
[00:29.85]幽かに揺れる湖上の月【幽幽摇曳着的湖上之月】
[00:34.72]未だ見ぬ未来を映してよ【映出还未能窥见的未来】
[00:39.36]
[00:40.81]大切なものが 増えるのが怖くて【害怕珍贵的东西越来越多】
[00:45.25]閉ざして生きていたのに 出会ってしまうんだね【明明封闭了内心 却还是会邂逅】
[00:50.45]運命が僕らを 引き離そうとしても【就算命运要将我们分离】
[00:54.84]世界を壊してでも 守りたいんだ【哪怕毁掉世界也要守护】
[00:59.95]
[01:00.15]泡沫の夢とわかっても【即使知道只是黄粱一梦】
[01:04.95]誰かと生きていたいのさ【也想和某个人一起活下去啊】
[01:10.08]失う辛さを知っても【即便知晓失去的痛苦】
[01:14.94]誰かを想ってしまうのさ【也会忍不住去想念某个人啊】
[01:19.54]
[01:19.74]サヨナラ サヨナラ【再见 再见】
[01:24.55]
[01:24.91]微かに照らされた月の道【依稀照亮的月之路】
[01:29.94]僕らはどこへゆくのだろう？【我们将去往何处？】
[01:34.63]満月の夜に音もなく【满月的夜晚里万籁俱寂】
[01:39.51]何かが消え行く調湿の町【有什么正消逝于这潮湿的小镇】
[01:44.02]
[01:44.37]思い出の公園も錆びれた歩道橋も【充满回忆的公园和生锈的天桥】
[01:48.80]君の歌う声も忘却の彼方【你的歌声也早已被人遗忘】
[01:54.18]愛さなければ失うこともないの【只要不去爱便不会失去任何东西】
[01:58.63]頭でわかってるのに孤独な僕らは【明明懂得这个道理的 孤独的我们啊】
[02:03.68]
[02:03.88]泡沫の夢とわかっても【即使知道只是黄粱一梦】
[02:08.83]あなたと生きていたいのさ【也想和你一起活下去啊】
[02:13.72]失う辛さを知っても【即使知晓失去的痛苦】
[02:18.60]あなたを愛していたいのさ【也依然想要爱着你啊】
[02:23.19]
[02:23.55]最後の時まで…【直到最后一刻…】
[02:27.88]
[02:52.89]形あるものは消え行く【有形的东西总有天会消失】
[02:57.52]この町は少し早いだけ【这个小镇不过早些罢了】
[03:02.22]何処かでまた会えるよ【还会在某处再度相会的】
[03:07.25]「月が綺麗ですね」【「月色真美呢」】
[03:08.71]
[03:08.91]潤しき君の涙が【你湿润的眼泪】
[03:13.66]忘れな草を裏返した【翻开了勿忘草】
[03:18.42]憂いの十五夜が全て【忧郁的月圆之夜】
[03:23.49]奪い去ってゆく【把一切都夺去】
[03:28.02]
[03:28.36]サヨナラ サヨナラ【再见 再见】
[03:33.05]サヨナラを越えて ah……【跨越再见的含义 啊……】
[03:43.11]
其实比梦境更容易消失的，是我们那些平凡的幸福时光呀。
需要多少次鼓起勇气，将内心每一块裂痕缝补，才能再一次打开未来的道路。
曾经为雨后凋零的花朵伤心，然而我们的年华也只是稍稍长了一些啊。
每一次遇见的人，也都会离开呢。
即使一开始就错了，也不需要遗憾自责。
在路灯下的秋千上，再最后放肆地哭一场吧。
温柔地，再去爱每个人吧。
2017年9月30日 |
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人的大脑和躯体都是有损耗的，因此懒便是人们的天性。不管如何勤奋的人，还是需要放松和休息的。持之以恒的努力和克制，可以削弱天性懒惰的控制力。但这毕竟是很难的。
人是物质的，靠物理化学反应运转。甚至我们的思维也受限制于神经元的结构。
小学的时候，很难认真地听完一堂课。眼睛和耳朵总是不断地被教室窗外的世界吸引。大概我们的感官和神经更擅长发觉周遭的风吹草动，而不是集中注意在一件东西上很长时间。
以人的睿智灵性，本是应该做很多有创造力的工作的。然而我们很多时候，缺喜欢一些看似重复无趣的工作。比如许多打字员和程序员会爱上敲打键盘的感觉，而厨师也会很享受在同一道菜上精益求精。大概我们还是有一种抵触，或畏惧新选项的本能。在做我们很熟悉的工作的时候，会得到一种确认感。
动物生来便能区分同类和异类。而人虽然有着万物一体的理想，而生性还是排外的。我们需要很大的努力，才能去接受那些与我们有着完全不同文化，生活方式和价值观的族群。
人的感情，爱与恨，大概也是被物质所暗中推动的。美狄亚为了心爱之人背叛祖国并杀死了弟弟，而后又杀死了她那移情别恋的丈夫，甚至没有放过自己的孩子。我们在爱一个人的时候，或者恨一个人的时候，头脑都是不甚清醒的。本能的原始冲动与后天的认知在共同运转，碰撞。既非毫无道理，却又匪夷所思。
我们歌颂始终如一，却听闻更多见异思迁。纵使强大的精神，也敌不过一点激素水平的变化或者脑回结构的特性。我们还是知道的，“一心一意”很难做到，更难保持一辈子。但正因如此，它才会是一种闪耀夺目的追求，才会一直一直战斗下去。
未来的人工智能也许能够解决所有人类可以解决的问题，但它们永远不会像人一样思考和行动。因为我们始终是产生在不同的物质基础之上的。用少数总线连接的高密度计算核心，与高度互联的神经网络，相去甚远。机器越来越复杂，我们中的绝大多数人已经不再了解集成电路和程序代码是如何运作的。而对于我们自己，则更是从未真正了解过。
所谓的贤者，就是引导世人脱离物质困囿，以意识主宰自我的人吧。从孔子到佛陀，虽然道不同，本质却是类似的。
圣人的出现总是意外。人的最终方向，是了解自己的物质性，和它一起生活和战斗下去。而不是简单地将其摒弃，像时钟一样存在。
2017年9月28日 |
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向以为，识人盖如读书。人确似书，但是又似乎不是可以细读的。相识多年，也只是把这本书，誊写了一遍。虽有大概印象，然不能连贯透彻。以后的很多年，再细读其中字句，才能得其真意。誊写疏漏，或与原本相差甚远。虽是副本，皆是辛苦之所得，必珍惜爱护。所藏百千卷，无不是启蒙恩师。
与洵君彻夜相谈，偶有所得。
2017年9月24日 |
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在这篇以前的文章都会自动同步到 Facebook，Twitter 和 Google+。但之后则不会了。这里会专门写一些很长，很隐晦的生活日记而不与人分享。一些技术研究还是分享的。
2017年9月21日 |
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